あの世とこの世の間の海

ある研究によれば、「1日45㎎のイソフラボンは、健康女性のホルモンバランスに影響を与え、月経周期を変える作用がある」といいます。

一方で大豆を常食している国は、肉食の多い欧米と比較して乳ガンにかかる人の率が少ないという疫学調査結果が注目されています。

いまの段階では、植物性エストロゲンの作用は人間にとってプラスかマイナスか、議論が分かれ、断言できないといいます。

時代が進むにつれ、社会状況は変化し、医学、栄養学など科学の研究・開発が相次ぎ、長年通用してきた"説"や"常識"が崩壊していきます。

「体にいい」はずのものが、「体に悪い」ことさえありえます。

自分の健康を守るためには、広い視野をもって、客観的にまわりをみつめることが必要でしょう。

野菜は人間の食生活に不可欠な食材です。

野菜の持つ効力について簡単にまとめると次のようになります。

1．ビタミンCを多く含むため、風邪などウイルス性の感染症に対する抵抗力が増す。

2．豊富な食物繊維によって便の嵩が増え、食→排泄という流れがスムーズになる。

またビフィズス菌などの善玉の腸内細菌の増加を助けることで、大腸ガンや老化を防止する。

3．カルシウムなど必須の微量ミネラルが豊富に含まれている。

4．体内に入るとビタミンAになるカロチンを含むので、ガン予防、若返り効果に優れている。

カロチンは特に緑黄色野菜(ホウレンソウ、小松菜、春菊など)に多い。